Types : Préparation
23 OCTOBRE 2011
Originaire de la Chine du sud, le Char siu (ou Cha Siew ou Chashao) est devenu l’un des plats les plus populaires de toute l’Asie....
1 OCTOBRE 2010
Cette recette de sauce béchamel traditionnelle est inratable et sans grumeaux ! Tout le secret de la recette réside dans la cuisson de la farine...
23 SEPTEMBRE 2010
La sauce aigre-douce est probablement la sauce chinoise la plus connue. Elle est principalement utilisée dans les recettes de viandes ou de poisson, où l'ingrédient...
12 JANVIER 2010
Inspiré des épices utilisées dans les fameuses 'apple pie' américaines, ce mélange à base de cannelle aromatisera tout les desserts ou entremets à base de...
3 DéCEMBRE 2009
Dans la cuisine japonaise, les yakitori sont des brochettes de poulet cuites sur un grill, dont chaque morceau a la taille d'une bouchée. Il existe...
19 OCTOBRE 2009
Le Kombu dashi est un bouillon d'algues Kombu de la cuisine japonaise qui entre dans la composition de certaines soupes et du riz à sushi,...
19 OCTOBRE 2009
Incontournable pour une confection réussie de sushis japonais, le riz vinaigré nécessite une préparation méticuleuse d'ingrédients dont certains, comme riz japonais à grain court et...
14 OCTOBRE 2009
Voici une recette express et sans cuisson de la sauce tomate à pizza, ingrédient incontournable de la pizza rossa (« pizza rouge »), en opposition...
