Sauce au concombre

Sauce au concombre

Une sauce-condiment de la cuisine thaïlandaise, à la fois fraîche, croquante, acidulée et pimentée.

Sauce au concombre | Lucullent!
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Quantité
4 personnes
Difficulté
Facile
Préparation
10 min
Durée
12 h
Sauce au concombre
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Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 de concombre
  • 2 échalotes ou équivalent en oignon rouge
  • 1/2 cuillère à café de sambal oelek

Préparation

  1. Éplucher, épépiner et couper le concombre en petits morceaux.
  2. Éplucher et hacher grossièrement les échalotes.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner une nuit.

Remarques ou suggestions

  • Dans cette recette, le vinaigre de vin blanc remplace le vinaigre de riz blanc thaïlandais difficile à trouver.

Ingrédient original

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Lucullent!

Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.