Origines : Cuisine japonaise

Recettes de la cuisine japonaise, ou inspirées de la cuisine japonaise.

Sashimi de saumon | Lucullent!
Le sashimi est une spécialité culinaire japonaise composée de tranches de poissons ou de fruits de mer crus très frais. Sont utilisés couramment pour ce...
Photo à venir | Lucullent!
Le dashi, plus précisément l'awase dashi, est un bouillon fondamental de la cuisine japonaise. Confectionné à partir de bonite séchée, un poisson proche du thon,...
Soupe miso au wakame et au tofu | Lucullent!
La soupe miso est un des éléments essentiels d'un repas japonais avec le riz. Les ingrédients principaux de cette soupe sont : le miso, une...
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Le sushi est une spécialité culinaire japonaise constituée de riz vinaigré, ou shari, assemblé avec un autre ingrédient, ou neta, le plus souvent du poisson....
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Le tempura est une friture japonaise très légère qui permet aux ingrédients enrobés, généralement des fruits de mers ou des légumes, de conserver toute leur...
Brochettes de boulettes de poulet (Tsukune) | Lucullent!
Les Tsukune sont des brochette de boulettes de poulet japonaises, préalablement frites ou cuites au four. Elle peuvent être dégustées telles quelles, ou, comme ici,...
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La salade de chou habituellement servie dans les restaurants japonais en France n'est pas japonaise, mais s'apparente plutôt à la cuisine coréenne. Néanmoins, la version...
Saumon Teriyaki
Saumon Teriyaki
4.5
(4)
Dans la cuisine japonaise, un mets Teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés puis laqués de sauce soja sucrée au mirin. En...