Origines : Cuisine japonaise

Recettes de la cuisine japonaise, ou inspirées de la cuisine japonaise.

Sashimi de saumon | Lucullent!
Le sashimi est une spécialité culinaire japonaise composée de tranches de poissons ou de fruits de mer crus très frais. Sont utilisés couramment pour ce...
Photo à venir | Lucullent!
Le dashi, plus précisément l'awase dashi, est un bouillon fondamental de la cuisine japonaise. Confectionné à partir de bonite séchée, un poisson proche du thon,...
Soupe miso au wakame et au tofu | Lucullent!
La soupe miso est un des éléments essentiels d'un repas japonais avec le riz. Les ingrédients principaux de cette soupe sont : le miso, une...
Photo à venir | Lucullent!
Le sushi est une spécialité culinaire japonaise constituée de riz vinaigré, ou shari, assemblé avec un autre ingrédient, ou neta, le plus souvent du poisson....
Photo à venir | Lucullent!
Le tempura est une friture japonaise très légère qui permet aux ingrédients enrobés, généralement des fruits de mers ou des légumes, de conserver toute leur...
Brochettes de boulettes de poulet (Tsukune) | Lucullent!
Les Tsukune sont des brochette de boulettes de poulet japonaises, préalablement frites ou cuites au four. Elle peuvent être dégustées telles quelles, ou, comme ici,...
Photo à venir | Lucullent!
La salade de chou habituellement servie dans les restaurants japonais en France n'est pas japonaise, mais s'apparente plutôt à la cuisine coréenne. Néanmoins, la version...
Photo à venir | Lucullent!
Saumon Teriyaki
4.5
(4)
Dans la cuisine japonaise, un mets Teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés puis laqués de sauce soja sucrée au mirin. En...