Occasions : Repas de fête

Recettes de mets plus sohistiqués qui peuvent être servis lors de repas de fêtes ou de réception.

Perles de citron au gingembre
Inspirées de la cuisine moléculaire, les perles de citron sont un condiment sous forme de petites billes obtenues en mélangeant du jus de citron avec...
Rôti de porc à l'orange
Voici une recette classique pour sublimer un simple rôti de porc, nappé d'une délicieuse sauce aigre-douce à l'orange confectionnée à partir de son jus de...
Photo à venir | Lucullent!
Une entrée délicate, au goût légèrement anisé, vite préparée et idéale pour les repas de fête....
Canette farcie au foie gras | Lucullent!
Une vraie recette festive dont la farce, à base de boudin blanc, de pomme et de foie gras, est remarquable....
Rôti de veau aux morilles | Lucullent!
Une recette raffinée, mêlant la saveur du veau cuit dans un vrai fond de sauce à celle, très particulière, d'un champignon prestigieux: la morille....
Canard laqué | Lucullent!
Voici une version très simplifiée et occidentalisée du mythique canard laqué à la pékinoise. Traditionnellement, une fois que le canard est cuit, sa peau est...
Photo à venir | Lucullent!
La sauce madère est un classique de la cuisine belge, où elle accompagne traditionnellement le Jambon braisé et la langue de boeuf. Préparée avec un...
Filet de boeuf en croûte | Lucullent!
Voici une recette de bœuf au foie gras très facile qui, servie avec une sauce au madère et aux cèpes, est idéale pour un repas...