Occasions : Buffet

Recettes de mets, le plus souvent froids, qui peuvent être disposés sur une table et auxquels les convives ont accès à volonté.

Salade de soja au poulet et aux crevettes
Inspirée de la cuisine vietnamienne, cette salade composée et colorée à base de poulet, crevettes et crudités est servie avec une sauce légèrement aigre-douce. La...
Taboulé libanais
Le taboulé est une salade issue des cuisine libanaise, syrienne et jordanienne, à base de persil, de menthe et de boulgour (blé concassé) et assaisonnée...
Houmous
L'houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée principalement de purée de pois chiches, de crème de sésame et de jus de citron. Le pays...
Caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergines, confectionné à partir d'aubergines entières cuites dans leur peau, puis réduites en purée et assaisonnées, est un des mets emblématique du mezzé,...
Salade de pennes aux harengs à la crème
Une salade complète légèrement aigre-douce, riche en goût de poisson et en légumes, très rapide à préparer, qui apportera de l'originalité sur une table de...
Tomates aux crevettes | Lucullent!
Une recette typiquement belge, avec le goût si fin des crevettes grises qu'il faut avoir la patience d'éplucher. Mais la récompense est au bout du...
Photo à venir | Lucullent!
Les algues sont très intéressantes sur le plan nutritionnel : elles apportent fibres, vitamines et antioxydants, et sont riches en sels minéraux et en oligo-éléments....
Olives pimentées | Lucullent!
Un incontournable méditerranéen pour l'apéritif, à la fois piquant et acidulé....