Méthodes : Cuisson au four

Recettes où les aliments sont cuits sans eau par chaleur directe.

Poulet au citron et au sumac
Inspirée de la cuisine traditionnelle syro-libanaise, voici une recette express de poulet entier, à la fois simple et rustique, aux saveurs du Moyen-Orient....
Caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergines, confectionné à partir d'aubergines entières cuites dans leur peau, puis réduites en purée et assaisonnées, est un des mets emblématique du mezzé,...
Potatoes de patates douces
La patate douce est un tubercule originaire d'Amérique du sud riche en béta-carotène, un précurseur de la vitamine A. De consistance un peu plus fibreuse que la pomme de...
Photo à venir | Lucullent!
Une recette de tomates toute simple, sans chapelure, parfaite pour accompagner l'été des plats de viande un peu épicés....
Photo à venir | Lucullent!
Une recette de pâte à pizza inratable, rapide à confectionner, et sans pétrissage à la main et à levage rapide....
Canette farcie au foie gras | Lucullent!
Une vraie recette festive dont la farce, à base de boudin blanc, de pomme et de foie gras, est remarquable....
Flamiche aux poireaux | Lucullent!
La flamiche aux poireaux est un plat originaire de Picardie, au nord de la France. Appelée « flamique à porions » par les picards, la...
Gratin d'aubergines (parmigiana) | Lucullent!
La parmigiana est un plat du sud de l'Italie plutôt énergétique, constitué de couches successives de légumes frits à l'huile d'olive, de sauce tomate et...