Zaatar

Zaatar

Zaatar

Le zaatar est un mélange d’épice très prisé dans tout le moyen orient et en particulier au Liban et en Syrie.

Sa composition comprend généralement une variété méditerranéenne d’origan moulu (ou du thym ou de la marjolaine ou un mélange de ces herbes), des graines de sésame grillées, des graines de sumac moulues et du sel.

Comme pour tous les mélanges d’épices, sa composition et la proportion de ses ingrédients sont variables d’une région et/ou d’une famille à l’autre.

Recettes contenant cet ingrédient

Chankliche Feta, Piment de Cayenne, Zaatar
Potatoes de patates douces Huile d’olive, Patate douce, Piment de Cayenne, Zaatar

Lucullent!

Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.