Tabasco

Tabasco

Tabasco

Le Tabasco ou la sauce Tabasco est une sauce pimentée de marque déposée, liquide, à base de piments rouges mûrs à point fermentés en tonneaux, de vinaigre et de sel. Il existe plusieurs variantes de la sauce originale, dont une au piment vert.

Contrairement à d’autres sauces ou condiments, le Tabasco est peu piquant.

Il est fabriquée en Louisiane (États-Unis) depuis 1868 par la société McIlhenny, du nom de son inventeur.

Recettes contenant cet ingrédient

Canard à l’orange et au piment Basilic, Bouillon de légume, Canard, Echalote, Huile de sésame, Maïzena, Miel, Noilly Prat, Orange, Sambal oelek, Sauce soja, Tabasco
Filet américain (ou steak tartare) Boeuf, Câpres, Cornichons, Ketchup, Moutarde, Oeuf, Oignon, Persil, Poivre, Sauce Worcestershire, Sel, Tabasco
Palets de courgettes au crabe Ail, Courgette, Crabe, Crème fraîche, Huile d’olive, Oeuf, Oignon, Poivre, Sel, Tabasco
Porc au concombre Concombre, Huile de colza, Huile de sésame, Maïzena, Poivron, Porc, Sauce soja, Sucre, Tabasco, Vinaigre de vin
Salade de pennes aux harengs à la crème Aneth, Coeurs de palmier, Filets de hareng à la crème, Maïs en grain, Oignon, Pennes, Poivron, Tabasco, Tomate
Tomates aux crevettes Citron, Crevettes grises, Mayonnaise, Persil, Tabasco, Tomate
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Lucullent!

Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.