Riz japonais

Riz japonais

Riz japonais

Le riz japonais , ou japonica , est une variété de riz à grain court  qui se caractérise par une viscosité et une texture uniques : une fois cuit, il devient légèrement collant et glutineux.

Ce riz sert à la confection des sushi, dans lesquels il est irremplaçable.

Recette contenant cet ingrédient

Riz à Sushi (shari) Riz japonais, Saké, Sel, Sucre, Vinaigre japonais

Lucullent!

Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.