Huile de sésame

Huile de sésame

Huile de sésame

L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame. Elle possède un arôme particulier et le goût des graines dont elle provient.

L’huile de sésame asiatique tire sa couleur sombre et son parfum de graines écossées et grillées. Elle est utilisée communément en cuisine chinoise et coréenne, habituellement ajoutée à la fin de la cuisson pour accentuer les saveurs.

Recettes contenant cet ingrédient

Boeuf sauté aux brocolis Ail, Boeuf, Brocoli, Echalote, Gingembre frais, Huile de colza, Huile de sésame, Maïzena, Noilly Prat, Nuoc Mâm, Pâte de curry rouge, Poivron, Sauce d’huître, Sauce soja, Sucre roux
Brochettes de boulettes de poulet (Tsukune) Chapelure, Echalote, Gingembre frais, Huile de colza, Huile de sésame, Mirin, Oeuf, Poivre, Poulet, Saké, Sauce soja, Sel
Canard à l’orange et au piment Basilic, Bouillon de légume, Canard, Echalote, Huile de sésame, Maïzena, Miel, Noilly Prat, Orange, Sambal oelek, Sauce soja, Tabasco
Fromage de soja (ou tofu) frit Ail, Gingembre frais, Huile de colza, Huile de sésame, Sambal oelek, Sauce soja, Tofu
Nouilles aux germes de soja Bouillon cube de volaille, Cacahouètes, Germes de soja, Huile de colza, Huile de sésame, Oignon, Oignon nouveau, Sambal oelek, Sauce soja, Spaghettis, Vinaigre de vin
Nouilles frites Huile de colza, Huile de sésame, Oignon, Poivre, Sauce soja, Spaghettis
Poisson sauce aigre-douce Concentré de tomate, Gingembre frais, Huile de sésame, Jus d’orange, Maïzena, Oignon, Poisson blanc, Poivron, Pousses de bambou, Sambal oelek, Sauce soja, Sel, Sucre, Vinaigre de vin
Porc au caramel Ail, Bouillon de volaille, Coriandre, Echalote, Gingembre frais, Huile de sésame, Nuoc Mâm, Oignon, Oignon rouge, Porc, Sambal oelek, Sucre
Porc au concombre Concombre, Huile de colza, Huile de sésame, Maïzena, Poivron, Porc, Sauce soja, Sucre, Tabasco, Vinaigre de vin
Raviolis chinois à la vapeur Chou vert pommé, Farine, Huile de sésame, Lait, Levure de boulanger, Oignon, Porc, Sauce chili douce, Sauce soja, Sel, Sucre
Salade de chou mariné Chou blanc, Huile de sésame, Mirin, Sauce soja, Sucre, Vinaigre japonais
Salade de concombre au wakame 7 épices japonais (Shichimi Togarashi), Concombre, Gingembre frais, Graines de sésame, Huile de sésame, Sauce soja, Sel, Sucre, Vinaigre japonais, Wakame
Sauce japonaise à la carotte Carotte, Gingembre frais, Huile de sésame, Mirin, Moutarde à l’ancienne, Oignon, Sauce soja, Vinaigre japonais
Sauce pour Stir Fry Gomme de guar, Huile d’olive, Poivre noir, Sauce d’huître, Sauce soja, Sucre, Xérès sec

Lucullent!

Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.