Aneth

Aneth

Aneth

L’aneth est une plante de la famille des Apiacées (ou Ombellifères).

Le mot “Aneth” vient du grec «anêthon» , comme pour Anis, lui-même emprunté à l’égyptien ancien.

Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés, d’où ses noms de fenouil bâtard ou faux anis. Le nectar de ses fleurs est très apprécié des abeilles.

Recettes contenant cet ingrédient

Médaillons de sole à l’aneth Aneth, Citron vert, Crème fraîche, Poivre, Sel, Sole, Tomate
Salade de pennes aux harengs à la crème Aneth, Coeurs de palmier, Filets de harengs à la crème, Maïs en grain, Oignon, Pennes, Poivron, Tabasco, Tomate

Lucullent!

Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.