Aliments : Aubergine

Caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergines, confectionné à partir d'aubergines entières cuites dans leur peau, puis réduites en purée et assaisonnées, est un des mets emblématique du mezzé,...
Gratin d'aubergines (parmigiana) | Lucullent!
La parmigiana est un plat du sud de l'Italie plutôt énergétique, constitué de couches successives de légumes frits à l'huile d'olive, de sauce tomate et...
Poulet aux aubergines | Lucullent!
Une belle recette du Maghreb parfumée et épicée, un plat mijoté complet où se mêlent poulet, aubergines et citron....
Photo à venir | Lucullent!
La ratatouille est un plat typique du sud de la France, composée de légumes variés revenus dans l'huile d'olive et laissés mijoter. Idéale pour l'été,...
Photo à venir | Lucullent!
Couscous
4
(4)
Une recette simple et plutôt rapide de ce plat traditionnel berbère dont il existe autant de variantes que de maîtresses de maison....