Trouvez une recette :

Ingrédients

Produits spéciaux

Vermicelles de soja

Publié par Lucullent! le 1 août 2009. Dernière modification le 24 octobre 2012
Mot-clé : Vermicelles de soja.
Vermicelles de soja

Appelés également fenszu ou vermicelles transparents, ils sont fabriqués à partir de haricot mung (soja vert). Leur principale qualité est d’absorber les saveurs des assaisonnements dans lesquels ils sont cuits.

Ils doivent tremper pendant 5 minutes dans de l’eau chaude avant cuisson. Ils deviennent alors transparents.

Les vermicelles de soja ne peuvent pas vraiment être remplacés par d’autres nouilles.

Recette de Lucullent! utilisant cet ingrédient :Ingrédient(s)
Rouleaux impériaux (ou nems)Ail, Carotte, Champignons noirs, Champignons parfumés, Crabe, Galettes de riz, Germes de soja, Glutamate, Nuoc Mâm, Oeuf, Oignon, Porc, Vermicelles de soja