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Tabasco

Publié par Lucullent! le 1 août 2009. Dernière modification le 24 octobre 2012
Mot-clé : Tabasco.
Tabasco

Le Tabasco ou la sauce Tabasco est une sauce pimentée de marque déposée, liquide, à base de piments rouges mûrs à point fermentés en tonneaux, de vinaigre et de sel. Il existe plusieurs variantes de la sauce originale, dont une au piment vert.

Contrairement à d’autres sauces ou condiments, le Tabasco est peu piquant.

Il est fabriquée en Louisiane (États-Unis) depuis 1868 par la société McIlhenny, du nom de son inventeur.

Recettes de Lucullent! utilisant cet ingrédient :Ingrédient(s)
Canard à l'orange et au pimentBasilic, Canard, Huile de sésame, Noilly Prat, Orange, Piment, Sauce soja, Tabasco
Filet américain (ou steak tartare)Boeuf, Câpres, Ketchup, Moutarde, Oignon, Persil, Sauce Worcestershire, Tabasco
Palets de courgettes au crabeAil, Courgette, Crabe, Crème fraîche, Huile d'olive, Oeuf, Oignon, Tabasco
Porc au concombreConcombre, Huile de sésame, Maïzena, Poivron, Porc, Sauce soja, Sucre, Tabasco, Vinaigre de vin