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Sauce Tare pour Yakitori

Cuisine japonaise - Sauce
Publié par Lucullent! le 3 décembre 2009. Dernière modification le 18 octobre 2012.
Mots-clés : Mirin, Saké, Sauce soja, Sucre.
Sauce Tare pour Yakitori

Quantité : pour 250 ml de sauce - Préparation : 15 minutes - Durée totale : 15 minutes 

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de saké
  • 6 cuillères à soupe de mirin
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  1. Verser tous les ingrédients dans une petite casserole.
  2. Amener à ébullition et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
  3. Verser dans un bol et réserver.

Remarques ou suggestions

  • Cette sauce peut être relevée avec un peu de purée de piment et un petit morceau de gingembre. Dans ce cas, filtrer la sauce après la cuisson.