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Sauce salade

Cuisine française - Sauce
Publié par Lucullent! le 29 novembre 2009. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Huile d'olive, Mayonnaise, Moutarde, Vinaigre de vin.

Quantité : pour 160 ml de sauce - Durée totale : 5 minutes 

Ingrédients

  • 3 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 9 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise en pot
  • sel et poivre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients en les incorporant successivement.
  2. Tenir au frais jusqu’au moment de servir.

Remarques ou suggestions

  • La mayonnaise permet d’émulsionner la sauce.
  • Rallonger éventuellement avec un peu d'eau si elle est trop épaisse.