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Sauce froide citronnée

Cuisine française - Sauce
Publié par Lucullent! le 29 novembre 2009. Dernière modification le 4 mai 2013.
Mots-clés : Ciboulette, Citron, Crème fraîche, Ketchup, Mayonnaise.
Sauce froide citronnée

Quantité : pour 250 ml de sauce - Durée totale : 5 minutes 

Ingrédients

  • 100 g de mayonnaise
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 pincée de sucre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients en les incorporant successivement.
  2. Tenir au frais jusqu’au moment de servir.

Remarques ou suggestions

  • Cette sauce accompagne très bien les terrines de poisson.
  • Rallongée avec de l’eau, elle constitue également une très bonne sauce pour crudités