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Pâte de curry rouge

Publié par Lucullent! le 1 août 2009. Dernière modification le 24 octobre 2012
Mot-clé : Pâte de curry rouge.
Pâte de curry rouge

La pâte de curry rouge est un mélange condimentaire thaïlandais très fort à base de piments secs et de différentes autres épices. C’est aussi la plus courante de toutes les pâtes de curry thaïlandaises.

Entrent en général dans sa composition  :  piments secs, poivre, galanga, citronnelle, ail, échalote et  pâte de crevettes.

Recettes de Lucullent! utilisant cet ingrédient :Ingrédient(s)
Boeuf sauté aux brocolisAil, Boeuf, Brocoli, Echalote, Gingembre frais, Huile de sésame, Maïzena, Noilly Prat, Nuoc Mâm, Pâte de curry rouge, Poivron, Sauce d'huître, Sauce soja, Sucre roux
Curry de gambas à l'ananasAnanas, Citron vert, Gambas, Lait de coco, Nuoc Mâm, Pâte de curry rouge
Poulet aux pois gourmandsAil, Basilic, Lait de coco, Nuoc Mâm, Oignon, Pâte de curry rouge, Pâte de curry vert, Pois gourmands, Poulet, Sucre
Sauce satayCacahouètes, Lait de coco, Nuoc Mâm, Pâte de curry rouge, Pâte de curry vert