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Ingrédients

Produits spéciaux

Concombre à la crème

Cuisine française - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 9 octobre 2012.
Mots-clés : Ciboulette, Concombre, Crème fraîche, Mayonnaise.
Concombre à la crème

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Durée totale : 10 minutes Ingrédients 1 concombre Sauce 1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche entière liquide 1 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise à la moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 pincée de poivre moulu Préparation Éplucher le concombre et l’émincer en tranches fines et régulières Les disposer dans… Lire la suite

Brownies

Cuisine nord-américaine - Dessert
Publié par Lucullent! le 25 juin 2012. Dernière modification le 26 septembre 2012.
Mots-clés : Beurre, Cacao en poudre, Chocolat noir, Confiture d'abricot, Farine, Gélatine en poudre, Noix, Oeuf, Sucre roux.

Le brownie est un dessert au chocolat d’origine américaine, à mi-chemin entre le gâteau et le biscuit. Créé par le chef d’un hôtel de Chicago à la fin du XIXème siècle, il était destiné à être emporté dans de petites boîtes individuelles pour être généralement consommé à la main, ce qui explique sa taille et sa consistance. Comme pour tous les plats populaires, il existe de nombreuses variations… Lire la suite

Emincé de poulet aux courgettes

Cuisine française - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 29 mars 2012. Dernière modification le 18 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Courgette, Crème fraîche, Curry indien, Echalote, Gingembre frais, Poivron, Poulet, Sauce soja.
Emincé de poulet aux courgettes

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 400 g d’escalopes de poulet 750 g de courgettes 1 poivron vert 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 1 échalote 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1/4 de cuillère à café de pâte de curry doux 2 cuillères à café d’huile de colza Préparation… Lire la suite

Haricots blancs à la tomate

Cuisine française - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 18 mars 2012. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Ail, Concentré de tomate, Graisse de canard, Haricot blanc, Laurier, Oignon, Persil, Sucre roux, Thym, Tomate, Vin blanc.

Quantité : pour 4 personnes – Durée totale : 45 minutes Ingrédients 1 grande boîte de haricots blancs Sauce 2 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1/2 cuillère à café de thym 5 branches de persil 5 dl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de graisse de canard 1 cuillère à soupe de sucre roux sel et poivre Préparation Peler, épépiner et concasser… Lire la suite

Fromage de soja (ou tofu) frit

Cuisine chinoise - Plat principal
Publié par Lucullent! le 12 mars 2012. Dernière modification le 16 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Gingembre frais, Huile de sésame, Purée de piment, Sauce soja, Tofu.
Fromage de soja (ou tofu) frit

Une fois frit, le tofu (ou fromage de soja) a une consistance ferme et mousseuse, avec un goût qui nécessite cependant d’être relevé, comme dans la recette qui suit. Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes – Durée totale : 2 heures 20 minutes Ingrédients 250 g de tofu frais 1 cuillère à soupe d’huile de colza Marinade 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 1/3… Lire la suite