Trouvez une recette :

Ingrédients

Produits spéciaux
Page 3 sur 4212345Dernière page »

Les pets de nonne de Pierre

Cuisine française - Dessert
Publié par Lena le 28 janvier 2013.
Mots-clés : Beurre, Farine, Huile d'arachide, Oeuf, Sucre, Sucre glace.
Pets de nonne - 8

Les pets de nonne, légers et aérés, sont des beignets de pâte à choux traditionnellement consommés dans l’est de la France, en Belgique et en Allemagne. Et Notre Pierre, un ami de Bétaille (Haut Quercy, Lot) les confectionne super bien avec amour et joie. Les pets de nonne, mais pourquoi ciel ce nom ? Au début, ce n’étaient que des morceaux de pâte que l’on faisait tomber dans de l’huile chaude. Selon la… Lire la suite

Flamiche aux poireaux «diététique»

Cuisine française - Entrée - Légume
Publié par Lena le 29 octobre 2012.
Mots-clés : Crème fraîche allégée, Farine, Lait, Margarine, Noix de muscade, Oeuf, Poireau.
Flamiche aux poireaux - 7

La flamiche aux poireaux est un plat originaire de Picardie, au nord de la France. Appelée « flamique à porions » par les picards, la flamiche traditionnelle est assez riche en graisses et en particulier en graisses animales. Je vous propose ici une variante plus diététique. Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 1 heure 30 minutes – Durée totale : 1 heure 40 minutes Ingrédients… Lire la suite

Sashimi de saumon

Cuisine japonaise - Plat principal - Poisson et crustacées
Publié par Lucullent! le 19 octobre 2012. Dernière modification le 1 novembre 2012.
Mots-clés : Gingembre au vinaigre, Radis Blanc, Sauce soja, Saumon, Wasabi.
Sashimi de saumon

Le sashimi est une spécialité culinaire japonaise composée de tranches de poissons ou de fruits de mer crus très frais. Sont utilisés couramment pour ce plat : thon ou bonite, maquereau, limande, saumon, dorade, oeufs de saumon, bar, noix de coquille saint-jacques, coquillage vernis, gambas, calmar, seiche, poulpe, encornet… Le sashimi peut être servi accompagné de crudités (radis blanc râpé, carottes… Lire la suite

Gratin d’aubergines (parmigiana)

Gratin d\'aubergines (parmigiana)

La parmigiana est un plat du sud de l’Italie plutôt énergétique, constitué de couches successives de légumes frits à l’huile d’olive, de sauce tomate et de fromage, puis mis à cuire au four. En général, il est élaboré avec des aubergines, mais comme pour la plupart des grands plats populaires, il en existe de multiples variantes. Celle qui est proposée ici contient des aubergines cuites sans matières… Lire la suite

Vinaigrette

Cuisine française - Sauce
Publié par Lucullent! le 16 octobre 2012. Dernière modification le 28 octobre 2012.
Mots-clés : Huile de colza, Moutarde, Vinaigre de vin.
Vinaigrette

A l’origine, la vinaigrette est constituée de vinaigre allongé d’huile pour en réduire l’acidité. Elle connaît une multitude de variantes, dont la plus courante est la vinaigrette à la moutarde. Quantité : pour 6 personnes – Préparation : 5 minutes – Durée totale : 5 minutes Ingrédients Recette originale 3 cuillères à soupe de vinaigre 6 cuillères à soupe d’huile sel et poivre Recette à la moutarde… Lire la suite

Page 3 sur 4212345Dernière page »