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Ingrédients

Produits spéciaux
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Glace à la framboise

Cuisine française - Dessert
Publié par Lucullent! le 21 juillet 2013.
Mots-clés : Crème fraîche, Framboises, Lait, Sucre.

Très riche en fruits, voici une glace au goût incomparable, peu sucrée et très facile à préparer ! Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Durée totale : 1 heure 35 minutes Ingrédients 300 g de framboises surgelées 225 g de lait entier 150 g de crème fraîche liquide à 30% MG 50 g de sucre Autres fournitures une sorbetière ou une turbine à glace Préparation Faire décongeler les framboise… Lire la suite

Les pets de nonne de Pierre

Cuisine française - Dessert
Publié par Lena le 28 janvier 2013.
Mots-clés : Beurre, Farine, Huile d'arachide, Oeuf, Sucre, Sucre glace.
Pets de nonne - 8

Les pets de nonne, légers et aérés, sont des beignets de pâte à choux traditionnellement consommés dans l’est de la France, en Belgique et en Allemagne. Et Notre Pierre, un ami de Bétaille (Haut Quercy, Lot) les confectionne super bien avec amour et joie. Les pets de nonne, mais pourquoi ciel ce nom ? Au début, ce n’étaient que des morceaux de pâte que l’on faisait tomber dans de l’huile chaude. Selon la… Lire la suite

Gratin d’aubergines (parmigiana)

Gratin d\'aubergines (parmigiana)

La parmigiana est un plat du sud de l’Italie plutôt énergétique, constitué de couches successives de légumes frits à l’huile d’olive, de sauce tomate et de fromage, puis mis à cuire au four. En général, il est élaboré avec des aubergines, mais comme pour la plupart des grands plats populaires, il en existe de multiples variantes. Celle qui est proposée ici contient des aubergines cuites sans matières… Lire la suite

Porc au concombre

Cuisine chinoise - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 22 novembre 2011. Dernière modification le 12 octobre 2012.
Mots-clés : Concombre, Huile de sésame, Maïzena, Poivron, Porc, Sauce soja, Sucre, Tabasco, Vinaigre de vin.
Porc au concombre

Une fois cuit, le concombre a un goût très fin et délicat, qui nécessite cependant d’être relevé, comme dans la recette qui suit, où il conserve tout son son croquant grâce à une cuisson rapide. Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 10 minutes – Durée totale : 45 minutes Ingrédients 250 g de porc 1 concombre 1 poivron 1 cuillère à café d’huile de sésame 2 cuillères à soupe d’huile de colza Marinade… Lire la suite

Salade de chou mariné

Cuisine japonaise - Entrée - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 3 septembre 2011. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Chou blanc, Chou rouge, Huile de sésame, Mirin, Sauce soja, Sucre, Vinaigre japonais.

Quantité : pour 4 personnes – Durée totale : 50 minutes Ingrédients 1/2 chou blanc ou rouge Sauce 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais 2 cuillères à soupe de mirin 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café d’huile de sésame Préparation Séparer les feuilles du chou et en retirer la côte centrale. Les rincer à grande eau plusieurs fois et les égoutter.… Lire la suite

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