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Produits spéciaux
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Courgettes au barbecue

Cuisine française - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 21 juillet 2013. Dernière modification le 23 juillet 2013.
Mots-clés : Ail, Courgette, Huile d'arachide, Purée de piment, Romarin, Sauce soja, Thym, Vinaigre balsamique.

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 30 minutes – Durée totale : 35 minutes Ingrédients 750 g de courgettes Badigeon 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de purée de piment 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de romarin poivre Préparation Éplucher et hacher… Lire la suite

Poulet mariné au barbecue

Cuisine française - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 4 mai 2013. Dernière modification le 21 juillet 2013.
Mots-clés : Ail, Epices 5-parfums, Ketchup, Poulet, Purée de piment, Sauce soja, Vin blanc.
Poulet mariné au barbecue

Légèrement sucré et épicé, ce poulet mariné puis grillé au barbecue donnera une petite touche orientale à vos repas en plein air ! Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes – Durée totale : 1 heure 20 minutes Ingrédients 4 cuisses de poulet Marinade 3 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vin blanc sec 2 gousses d’ail… Lire la suite

Sashimi de saumon

Cuisine japonaise - Plat principal - Poisson et crustacées
Publié par Lucullent! le 19 octobre 2012. Dernière modification le 1 novembre 2012.
Mots-clés : Gingembre au vinaigre, Radis Blanc, Sauce soja, Saumon, Wasabi.
Sashimi de saumon

Le sashimi est une spécialité culinaire japonaise composée de tranches de poissons ou de fruits de mer crus très frais. Sont utilisés couramment pour ce plat : thon ou bonite, maquereau, limande, saumon, dorade, oeufs de saumon, bar, noix de coquille saint-jacques, coquillage vernis, gambas, calmar, seiche, poulpe, encornet… Le sashimi peut être servi accompagné de crudités (radis blanc râpé, carottes… Lire la suite

Emincé de poulet aux courgettes

Cuisine française - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 29 mars 2012. Dernière modification le 18 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Courgette, Crème fraîche, Curry indien, Echalote, Gingembre frais, Poivron, Poulet, Sauce soja.
Emincé de poulet aux courgettes

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 400 g d’escalopes de poulet 750 g de courgettes 1 poivron vert 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 1 échalote 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1/4 de cuillère à café de pâte de curry doux 2 cuillères à café d’huile de colza Préparation… Lire la suite

Fromage de soja (ou tofu) frit

Cuisine chinoise - Plat principal
Publié par Lucullent! le 12 mars 2012. Dernière modification le 16 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Gingembre frais, Huile de sésame, Purée de piment, Sauce soja, Tofu.
Fromage de soja (ou tofu) frit

Une fois frit, le tofu (ou fromage de soja) a une consistance ferme et mousseuse, avec un goût qui nécessite cependant d’être relevé, comme dans la recette qui suit. Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes – Durée totale : 2 heures 20 minutes Ingrédients 250 g de tofu frais 1 cuillère à soupe d’huile de colza Marinade 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 1/3… Lire la suite

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