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Produits spéciaux
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Emincé de poulet aux courgettes

Cuisine française - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 29 mars 2012. Dernière modification le 18 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Courgette, Crème fraîche, Curry indien, Echalote, Gingembre frais, Poivron, Poulet, Sauce soja.
Emincé de poulet aux courgettes

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 400 g d’escalopes de poulet 750 g de courgettes 1 poivron vert 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 1 échalote 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1/4 de cuillère à café de pâte de curry doux 2 cuillères à café d’huile de colza Préparation… Lire la suite

Boeuf sauté aux brocolis

Cuisine thaïlandaise - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 13 janvier 2012. Dernière modification le 22 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Boeuf, Brocoli, Echalote, Gingembre frais, Huile de sésame, Maïzena, Noilly Prat, Nuoc Mâm, Pâte de curry rouge, Poivron, Sauce d'huître, Sauce soja, Sucre roux.
Boeuf sauté aux brocolis

Quantité : pour 4 personnes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 250 g de bœuf (steak ou filet) 1 tête de brocoli 1 poivron rouge 1 échalote 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 3 cuillères à soupe de Noilly Prat 1 cuillère à café d’huile de sésame 2 cuillères à soupe d’huile de colza Marinade 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’eau 1 cuillère à café de sucre roux 1 cuillère… Lire la suite

Porc au concombre

Cuisine chinoise - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 22 novembre 2011. Dernière modification le 12 octobre 2012.
Mots-clés : Concombre, Huile de sésame, Maïzena, Poivron, Porc, Sauce soja, Sucre, Tabasco, Vinaigre de vin.
Porc au concombre

Une fois cuit, le concombre a un goût très fin et délicat, qui nécessite cependant d’être relevé, comme dans la recette qui suit, où il conserve tout son son croquant grâce à une cuisson rapide. Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 10 minutes – Durée totale : 45 minutes Ingrédients 250 g de porc 1 concombre 1 poivron 1 cuillère à café d’huile de sésame 2 cuillères à soupe d’huile de colza Marinade… Lire la suite

Gaspacho andalou (Gazpacho andaluz)

Cuisine espagnole - Entrée - Légume - Soupe et bouillon
Publié par Lucullent! le 30 septembre 2011. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Ail, Concombre, Cumin, Oignon, Olive, Pain, Poivron, Tomate.

Le gaspacho est une soupe froide à base de tomates mixées originaire d’Andalousie, qui s’est répandue dans le sud de l’Espagne et du Portugal. Comme tous les plats populaires, il en existe de nombreuses variantes régionales et familiales : aux tomates peuvent être ajoutés d’autres légumes, de la mie de pain, de l’ail, du sel, de l’huile et du vinaigre. Elle peut aussi être ou non servie avec des légumes coupés… Lire la suite

Salade de fusillis au blé complet aux rollmops

Cuisine française - Nouilles et pâtes - Plat principal - Salade composée
Publié par Lucullent! le 3 septembre 2011. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Coeurs d'artichaut, Coeurs de palmier, Fusillis, Maïs en grain, Oignon, Poivron, Rollmops, Tomate.

Quantité : pour 8 personnes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 500 g de fusillis au blé complet 2 bocaux de 200 g de rollmops au vinaigre 8 tomates 1 poivron vert 1 oignon 1 boîte au format 1/2 de maïs en grain 1 boîte au format 1/2 de coeurs d’artichaut Sauce 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe de fromage blanc Préparation Faire cuire les fusillis « al dente », les égoutter et les… Lire la suite

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