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Ingrédients

Produits spéciaux
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Glace à la framboise

Cuisine française - Dessert
Publié par Lucullent! le 21 juillet 2013.
Mots-clés : Crème fraîche, Framboises, Lait, Sucre.

Très riche en fruits, voici une glace au goût incomparable, peu sucrée et très facile à préparer ! Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Durée totale : 1 heure 35 minutes Ingrédients 300 g de framboises surgelées 225 g de lait entier 150 g de crème fraîche liquide à 30% MG 50 g de sucre Autres fournitures une sorbetière ou une turbine à glace Préparation Faire décongeler les framboise… Lire la suite

Noix de Saint-Jacques à l’anis

Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 6 minutes – Durée totale : 15 minutes Ingrédients 600 g de noix de Saint-Jacques 10 g de beurre 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 échalote 5 cl de cognac 1 cuillère à café d’anis vert en graines 10 cl de crème fraîche liquide sel et poivre Préparation Eplucher et hacher l’échalote. Piler l’anis vert dans un mortier. Faire fondre le mélange beurre-huile dans… Lire la suite

Poisson au curcuma

Poisson au curcuma

Une recette rapide et facile dont la sauce vraiment très goûteuse peut s’accorder avec n’importe quel filet de poisson blanc. Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 15 minutes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 500 g de filets de poisson blanc Sauce 250 g de champignons de Paris 1 tomate 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne… Lire la suite

Rôti de veau aux morilles

Rôti de veau aux morilles

Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 1 heure 45 minutes – Durée totale : 2 heures Ingrédients 800 g de rôti de veau 150 g de morilles surgelées 1/2 carotte 1 échalote 1 tomate 4 cuillères à soupe de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à café d’huile d’olive 15 g de beurre 1 branche de thym 1 branche de persil 1 feuille de laurier sucre poivre Préparation… Lire la suite

Concombre à la crème

Cuisine française - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 9 octobre 2012.
Mots-clés : Ciboulette, Concombre, Crème fraîche, Mayonnaise.
Concombre à la crème

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Durée totale : 10 minutes Ingrédients 1 concombre Sauce 1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche entière liquide 1 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise à la moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 pincée de poivre moulu Préparation Éplucher le concombre et l’émincer en tranches fines et régulières Les disposer dans… Lire la suite

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