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Poisson au curcuma

Poisson au curcuma

Une recette rapide et facile dont la sauce vraiment très goûteuse peut s’accorder avec n’importe quel filet de poisson blanc. Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 15 minutes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 500 g de filets de poisson blanc Sauce 250 g de champignons de Paris 1 tomate 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne… Lire la suite

Soupe miso au wakame et au tofu

Cuisine japonaise - Soupe et bouillon
Publié par Lucullent! le 5 mars 2012. Dernière modification le 18 octobre 2012.
Mots-clés : Champignons de Paris, Miso, Poireau, Tofu, Wakame.
Soupe miso au wakamé et au tofu

La soupe miso est un des éléments essentiels d’un repas japonais avec le riz. Les ingrédients principaux de cette soupe sont : le miso, une pâte de fèves de soja fermentée et salée, et le dashi, un bouillon très parfumé confectionné à partir de bonite et d’algues kombu séchées. La variante présentée ici est celle servie habituellement dans les restaurants japonais en France. Quantité : pour un litre… Lire la suite

Champignons à la grecque

Cuisine française - Entrée - Légume
Publié par Lucullent! le 26 janvier 2012. Dernière modification le 17 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Baies de coriandre, Champignons de Paris, Citron, Huile d'olive, Mélange 5 baies, Oignon, Origan, Persil, Tomate, Vin blanc.
Champignons à la grecque

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 35 minutes – Durée totale : 45 minutes Ingrédients 500 g de champignons de Paris 1 oignon 1/2 citron 1 tomate 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 1/4 de cuillère à café d’origan sec 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de persil haché 1 pincée de sucre 5 baies de coriandre mélange 5 baies… Lire la suite

Blanquette de veau à l’ancienne

Cuisine française - Plat principal - Viande
Publié par Lucullent! le 20 février 2010. Dernière modification le 30 janvier 2013.
Mots-clés : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Champignons de Paris, Citron, Crème fraîche, Echalote, Farine, Laurier, Oeuf, Oignon, Persil, Poireau, Thym, Veau, Vin blanc.
Blanquette de veau à l\'ancienne

Quantité : pour 6 personnes – Cuisson : 1 heure 50 minutes – Durée totale : 2 heures 30 minutes Ingrédients 1,5 kg de viande de veau à blanquette 1 carotte 3 blancs de poireaux 1 gros oignon 1 gousse d’ail 3 échalotes 1 branche de céleri 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 citron 400 g de champignons de Paris 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 3 jaunes d’œufs 1,5 dl de crème fraîche 2 cuillères à soupe… Lire la suite