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Gratin d’épinards

Cuisine française - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 1 octobre 2010. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Comté, Epinard.

Quantité : pour 4 personnes - Durée totale : 45 minutes 

Ingrédients


Préparation

  1. Râper le comté.
  2. Verser les épinards surgelés dans une sauteuse. Les faire décongeler à feu doux.
  3. Les faire cuire ensuite à feu moyen de manière à ce que l’eau s’évapore. Couper le feu.
  4. Verser la sauce béchamelle dans une casserole.
  5. Ajouter la moitié du comté. Amener à ébullition en mélangeant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  6. Verser la sauce sur les épinards. Mélanger.
  7. Verser la préparation dans un plat à four et parsemer du reste du comté.
  8. Mettre à four très chaud et laisser gratiner pendant 20 minutes.

Remarques ou suggestions

Variantes

  • Gratin de chou-fleur

    Remplacer les épinards par 1 chou-fleur coupé en petits bouquets cuits à l'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttés.
  • Gratin de pommes de terre

    Remplacer les épinards par 1 Kg de pommes de terre coupées en quartiers cuits à l'eau bouillante pendant 15 minutes et égouttés.