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Graines de soja

Publié par Lucullent! le 1 août 2009. Dernière modification le 24 octobre 2012
Mot-clé : Graines de soja.
Graines de soja

Le soja vert, encore appelée “Haricot mungo”, “haricot mung”, “taugé” suivant les pays, est une plante annuelle  originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l’instar du haricot commun.

On consomme également les jeunes pousses issues des graines après germination, souvent vendues sous le nom de « pousses de soja » ou « germes de soja ».

Une fois séché et épluché, ses graines sont jaunes.

Recette de Lucullent! utilisant cet ingrédient :Ingrédient(s)
Boules de cocoFarine de riz gluant, Graines de soja, Lait de coco, Noix de coco râpée, Sucre