Trouvez une recette :

Ingrédients

Produits spéciaux

Cuillères à mesurer

Publié par Lucullent! le 1 septembre 2009. Dernière modification le 24 octobre 2012
Mot-clé : Cuillères à mesurer.
Cuillères à mesurer

Théoriquement, la contenance standard des cuillères est de :

  • 15 ml pour une cuillère à soupe
  • 5 ml pour une cuillère à café

Malheureusement, ces contenances sont rarement respectées dans les services à couverts. La cuisine étant souvent une science exacte, un lot de cuillères à mesurer est très utile, en particulier pour la cuisine asiatique dont certains condiments ou ingrédients sont très salés, très parfumés ou très épicés.

On trouve assez facilement dans le commerce des lots composés des cuillères suivantes :

  • 1 cuillère à soupe (15 ml)
  • 1 cuillère à café (5 ml)
  • 1/2 cuillère à café (2,5 ml)
  • 1/4 cuillère à café (1,25 ml)

On peut également trouver sur internet des lots contenant des cuillères de très petite contenance :

  • 1 cuillère ‘tad’ (ou chouïa, contenance de 1,2 ml)
  • 1 cuillère ‘dash’ (ou pointe, contenance de 0,5 ml)
  • 1 cuillère ‘pinch’ (ou pincée, contenance de 0,4 ml)
  • 1 cuillère ‘smidgen’ (ou brin, contenance de 0,18 ml)
  • 1 cuillère ‘drop’ (ou goutte, contenance de 0,08 ml)

Moins usuelles, ces cuillères servent le plus souvent à mesurer le sel, ou des épices très concentrées comme le piment de Cayenne en poudre, par exemple.