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Ingrédients

Produits spéciaux
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Apple pie aux épices

Cuisine nord-américaine - Dessert
Publié par Lucullent! le 11 janvier 2010. Dernière modification le 28 septembre 2012.
Mots-clés : Beurre, Cannelle, Citron, Clou de girofle, Farine, Gingembre en poudre, Lait, Noix de muscade, Pomme, Saindoux, Sucre, Sucre brun.

Quantité : pour 8 à 10 personnes – Durée totale : 2 heures Ingrédients Pâte 500 g de farine 125 g de beurre 125 g de saindoux 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 6 cl d’eau glacée Garniture 1,5 Kg de pommes 1 cuillère à soupe de farine 1/2 citron non traité 100 g de sucre brun 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 grosse pincée de gingembre en poudre 1 grosse pincée de clou de girofle… Lire la suite

Boules de coco

Cuisine japonaise - Dessert
Publié par Lucullent! le 5 décembre 2009. Dernière modification le 15 octobre 2012.
Mots-clés : Farine de riz gluant, Graines de soja, Lait de coco, Noix de coco râpée, Sucre.
Boules de coco

Les boules de coco servies en France dans les restaurants chinois et vietnamiens sont en fait inspirées d’un dessert japonais : le daifuku mochi. Ce dessert consiste en une une boulette ronde de pâte à base de riz gluant, ou mochi, farcie d’une pâte de haricot rouge japonais légèrement sucrée, ou anko. Dans la recette qui suit, la farce de couleur jaune est élaborée à partir de graines de soja. Quantité… Lire la suite

Brownies

Cuisine nord-américaine - Dessert
Publié par Lucullent! le 25 juin 2012. Dernière modification le 26 septembre 2012.
Mots-clés : Beurre, Cacao en poudre, Chocolat noir, Confiture d'abricot, Farine, Gélatine en poudre, Noix, Oeuf, Sucre roux.

Le brownie est un dessert au chocolat d’origine américaine, à mi-chemin entre le gâteau et le biscuit. Créé par le chef d’un hôtel de Chicago à la fin du XIXème siècle, il était destiné à être emporté dans de petites boîtes individuelles pour être généralement consommé à la main, ce qui explique sa taille et sa consistance. Comme pour tous les plats populaires, il existe de nombreuses variations… Lire la suite

Gâteau aux poires et au chocolat

Cuisine française - Dessert
Publié par Lucullent! le 4 décembre 2009. Dernière modification le 19 septembre 2012.
Mots-clés : Amandes, Beurre, Chocolat noir, Farine, Levure chimique, Oeuf, Poire, Sucre.

Quantité : pour 6 personnes – Durée totale : 1 heure 10 minutes Ingrédients 150 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 100 g de chocolat noir 1 boîte au format 4/4 de poires au sirop 50 g d’amandes en poudre 1/2 paquet de levure chimique Préparation Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, ou dans une petite casserole. Couper le chocolat en pépites et les poires en petits dés. Beurrer un moule… Lire la suite

Gâteau caramélisé aux pommes

Cuisine française - Dessert
Publié par Lucullent! le 4 décembre 2009. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Beurre, Farine, Levure chimique, Oeuf, Pomme, Sucre.

Quantité : pour 6 personnes – Durée totale : 1 heure 10 minutes Ingrédients 150 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 4 pommes 1/2 paquet de levure chimique Pour le caramel 125 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à café de jus de citron Préparation Faire fondre le beurre au four à micro-ondes, ou dans une petite casserole. Caraméliser un moule à manqué : mettre le sucre dans une petite… Lire la suite

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