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Ingrédients

Produits spéciaux
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Champignons à la grecque

Cuisine française - Entrée - Légume
Publié par Lucullent! le 26 janvier 2012. Dernière modification le 17 octobre 2012.
Mots-clés : Ail, Baies de coriandre, Champignons de Paris, Citron, Huile d'olive, Mélange 5 baies, Oignon, Origan, Persil, Tomate, Vin blanc.
Champignons à la grecque

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 35 minutes – Durée totale : 45 minutes Ingrédients 500 g de champignons de Paris 1 oignon 1/2 citron 1 tomate 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de vin blanc sec 1/4 de cuillère à café d’origan sec 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de persil haché 1 pincée de sucre 5 baies de coriandre mélange 5 baies… Lire la suite

Chankliche

Cuisine libanaise - Entrée - Fromage
Publié par Lucullent! le 11 janvier 2010. Dernière modification le 16 août 2013.
Mots-clés : Feta, Piment de Cayenne, Zaatar.

Le chankliche est un plat épicé du mezzé libanais à base de labné, un fromage fabriqué avec du babeurre de lait de brebis. Comme ce dernier n’est pas facile à trouver, on utilise ici de la feta. Quantité : pour 6 personnes – Durée totale : 5 minutes Ingrédients 200 g de feta 2 cuillères à soupe de zaatar 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre Préparation Mettre la feta dans un plat creux et… Lire la suite

Concombre au fromage blanc

Cuisine française - Entrée - Légume
Publié par Lucullent! le 30 septembre 2011. Dernière modification le 23 octobre 2012.
Mots-clés : Citron, Concombre, Echalote, Fromage blanc, Mayonnaise, Menthe.
Concombre au fromage blanc

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes – Durée totale : 10 minutes Ingrédients 1 concombre Sauce 75 g de fromage blanc 50 g de mayonnaise 1 cuillère à café de menthe hachée 1 petite échalote quelques gouttes de jus de citron poivre Préparation Éplucher et trancher le concombre. Le disposer dans un petit saladier. Éplucher et hacher l’échalote. Dans un bol, mélanger la mayonnaise,… Lire la suite

Crevettes au gingembre

Cuisine chinoise - Entrée - Poisson et crustacées
Publié par Lucullent! le 5 juin 2010. Dernière modification le 1 novembre 2012.
Mots-clés : Gambas, Gingembre frais, Noilly Prat, Sauce soja.
Crevettes au gingembre

Quantité : pour 4 personnes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 500 g de gambas crues 4 oignons nouveaux 2 cm de gingembre frais Huile de colza Assaisonnement 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de Noilly Prat 2 cuillères à soupe de sucre Préparation Enlever les têtes des gambas. Avec un petit couteau, couper les pattes le long du corps. Inciser la carapace sur le dos et retirer le boyau… Lire la suite

Croquettes de crevettes

Cuisine belge - Entrée - Poisson et crustacées
Publié par Lucullent! le 9 avril 2010. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Carotte, Céleri, Chapelure, Citron, Crème fraîche, Crevette, Farine, Lait, Noix de muscade, Oeuf, Oignon.

Quantité : pour 24 croquettes – Durée totale : 1 jour Ingrédients 1 kg de crevettes grises cuites 120 g de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte 1 l de lait 1 dl de crème fraîche épaisse 130 g de farine 1 citron 2 œufs Chapelure, ou mieux, 250 gr de pain de mie toasté et passé au mixer Noix de muscade moulue, poivre et sel Préparation La veille Éplucher les crevettes et conserver les parures (queues et… Lire la suite

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