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Produits spéciaux

Concombre à la grecque (tzatziki)

Apéritif - Cuisine grecque - Légume
Publié par Lucullent! le 11 janvier 2010. Dernière modification le 30 octobre 2012.
Mots-clés : Concombre, Yaourt.
Concombre à la grecque (tzatziki)

Le tzatzíki est un mezzé grec et turc. Il peut être utilisé comme sauce ou condiment, comme dans les sandwiches grecs, par exemple, ou encore servi en entrée avec du pain pita. Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Durée totale : 15 minutes Ingrédients 300 g de yaourt grec au lait de brebis 1 concombre 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 15 feuilles de menthe sel et… Lire la suite

Salade grecque

Cuisine grecque - Légume - Salade composée
Publié par Lucullent! le 11 janvier 2010. Dernière modification le 5 novembre 2012.
Mots-clés : Citron, Concombre, Feta, Huile d'olive, Menthe, Oignon, Olive, Tomate.
Salade grecque

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes – Durée totale : 20 minutes Ingrédients 6 tomates 1 concombre 3 petits oignons frais 24 olives noires à la grecque 200 g de feta Sauce 1 dl d’huile d’olive 1 bouquet de menthe fraiche 1 citron sel et poivre Préparation Rincer et couper les tomates en 8. Éplucher le concombre et le couper en larges rondelles elles-mêmes recoupées en 4. Eplucher et… Lire la suite

Tarama

Apéritif - Cuisine grecque - Poisson et crustacées
Publié par Lucullent! le 4 décembre 2009. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mots-clés : Huile d'olive, Oeufs de cabillauds fumés.

Durée totale : 15 minutes Ingrédients 6 tranches (80 g) de pain de mie sans la croûte 1 poche de 150 g d’œufs de cabillauds fumés 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe (30 g) d’oignons hachés 1 gousse d’ail 250 ml d’huile d’olive Préparation Faire tremper le pain dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit ramolli, puis l’essorer à la main pour en retirer le maximum… Lire la suite