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Graine de Couscous (recette légère)

Cuisine marocaine - Garniture - Semoule de blé
Publié par Lucullent! le 27 septembre 2010. Dernière modification le 17 septembre 2012.
Mot-clé : Couscous.

Quantité : pour 6 personnes – Durée totale : 1 heure 10 minutes Ingrédients 500 g de semoule de couscous 3 dl d’eau sel Préparation Mouiller la semoule avec l’eau froide préalablement salée, en mélangeant avec une fourchette. Laisser gonfler pendant quelques minutes. Égrener avec la fourchette, ou avec les doigts. Mettre la semoule dans le panier haut d’un couscoussier ou d’une marmite à… Lire la suite

Taboulé occidental

Cuisine française - Salade composée - Semoule de blé
Publié par Lucullent! le 6 novembre 2009. Dernière modification le 1 novembre 2012.
Mots-clés : Citron, Couscous, Huile d'olive, Menthe, Oignon, Persil, Poivron, Tomate.
Taboulé occidental

Quantité : pour 12 personnes – Préparation : 30 minutes – Durée totale : 1 heure 15 minutes Ingrédients 1,5 kg de tomates 500 g semoule de couscous moyenne 1 poivron 1 oignon 1 bouquet de menthe fraiche 1/2 bouquet de persil 2 ou 3 citrons 1 dl d’huile d’olive 20 olives noires à la grecque Préparation Éplucher et hacher finement l’oignon. Dénoyauter et hacher les olives. Ébouillanter, peler et couper… Lire la suite