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Aneth

Publié par Lucullent! le 1 août 2009. Dernière modification le 24 octobre 2012
Mot-clé : Aneth.
Aneth

L’aneth est une plante de la famille des Apiacées (ou Ombellifères).

Le mot “Aneth” vient du grec «anêthon» , comme pour Anis, lui-même emprunté à l’égyptien ancien.

Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés, d’où ses noms de fenouil bâtard ou faux anis. Le nectar de ses fleurs est très apprécié des abeilles.

Recette de Lucullent! utilisant cet ingrédient :Ingrédient(s)
Médaillons de sole à l'anethAneth, Citron vert, Crème fraîche, Sole, Tomate