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Bonjour,

Lucullent! Testé (et mangé) pour vous... est un blog de cuisine personnel où se côtoient des recettes de cuisine de toutes origines, essayées pour que vous puissiez les déguster à votre tour.

Dans chacune des recettes sont indiqués le nombre de parts, le temps total de préparation, les ingrédients, ainsi que les différentes étapes de la marche à suivre.

Vous y trouverez également :

• la liste des fiches descriptives des ingrédients peu communs, si la recette en comporte,

• la recette sous forme de fichier PDF à visualiser ou à imprimer,

Pour trouver une recette particulière, cliquez sur une des images de la bannière déroulante, cliquez sur l'une des catégories situées de part et d'autre de l'écran, ou utilisez les outils de recherche situés juste en haut à gauche ce cartouche.

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Toutes les recettes de Lucullent!

Classées par ordre chronologique inverse

 

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Tartare d’algues

Apéritif - Cuisine française - Poisson et crustacées
Publié par Lucullent! le 5 septembre 2013. Dernière modification le 24 septembre 2013.
Mots-clés : Ail, Algues, Câpres, Citron, Echalote, Huile d'olive.

Les algues sont très intéressantes sur le plan nutritionnel : elles apportent fibres, vitamines et antioxydants, et sont riches en sels minéraux et en oligo-éléments. Le tartare d’algues est un moyen festif de les consommer. Quantité : pour 4 à 6 personnes – Préparation : 10 minutes – Durée totale : 1 heure 10 minutes Ingrédients 25 g de mélange d’algues en paillettes “salade du pêcheur” 1/2 échalote… Lire la suite

Courgettes au barbecue

Cuisine française - Garniture - Légume
Publié par Lucullent! le 21 juillet 2013. Dernière modification le 23 juillet 2013.
Mots-clés : Ail, Courgette, Huile d'arachide, Purée de piment, Romarin, Sauce soja, Thym, Vinaigre balsamique.

Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 30 minutes – Durée totale : 35 minutes Ingrédients 750 g de courgettes Badigeon 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de purée de piment 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de romarin poivre Préparation Éplucher et hacher… Lire la suite

Glace à la framboise

Cuisine française - Dessert
Publié par Lucullent! le 21 juillet 2013.
Mots-clés : Crème fraîche, Framboises, Lait, Sucre.

Très riche en fruits, voici une glace au goût incomparable, peu sucrée et très facile à préparer ! Quantité : pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes – Durée totale : 1 heure 35 minutes Ingrédients 300 g de framboises surgelées 225 g de lait entier 150 g de crème fraîche liquide à 30% MG 50 g de sucre Autres fournitures une sorbetière ou une turbine à glace Préparation Faire décongeler les framboise… Lire la suite

Noix de Saint-Jacques à l’anis

Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 6 minutes – Durée totale : 15 minutes Ingrédients 600 g de noix de Saint-Jacques 10 g de beurre 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 échalote 5 cl de cognac 1 cuillère à café d’anis vert en graines 10 cl de crème fraîche liquide sel et poivre Préparation Eplucher et hacher l’échalote. Piler l’anis vert dans un mortier. Faire fondre le mélange beurre-huile dans… Lire la suite

Poisson au curcuma

Poisson au curcuma

Une recette rapide et facile dont la sauce vraiment très goûteuse peut s’accorder avec n’importe quel filet de poisson blanc. Quantité : pour 4 personnes – Cuisson : 15 minutes – Durée totale : 30 minutes Ingrédients 500 g de filets de poisson blanc Sauce 250 g de champignons de Paris 1 tomate 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne… Lire la suite

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